Чай Teahouse (Тіахаус) Лапсанг Сушонг 250 г (Tea Teahouse Lapsang Souchong 250 g)

Улюблений чай Вінстона Черчилля і британського парламенту, «копчений», «Дегтярний» чай - все це про знаменитого Лапсанг Сушонг. Найпопулярніший китайський червоний чай здобув славу за незвичайний смак, що запам'ятовується і аромат. Його вирощують в місці незвичайної краси - в горах Уїшань на півночі провінції Фуцзянь. Цей регіон славиться ще одним легендарним чаєм - темним улун Дахунпао.

Дим і копченості Лапсанг Сушонг - наслідок спеціальної обробки: чай прожарюють на багатті з китайської їли. Перше знайомство з ним може бути не найприємнішим: сильна копченості в ароматі і смаку може відлякати. Але, як і при знайомстві з відмінним односолодовим віскі, потрібно привчити рецептори.

Температура заварювання 85-95
Час заварювання 2-3 хв
Вага на 100 мл 3г / 300мл

Легенда і історія

Існує багато легенд про те, як з'явився знаменитий «копчений» чай Лапсанг Сушонг. І в кожної панує випадок. Одне переказ свідчить, що чай зіпсувався в довгому шляху з Піднебесної до Великобританії. І ось такий, зіпсований, сподобався британцям. Інше - більш поетичне і реалістичне - розповідає про те, як армія влаштувала привал на чайній фабриці і затримала виробництво чаю. Винахідливі фермери придумали, як прискорити обробку і встигнути до щорічному ярмарку: просушили листя над багаттям з ялинових гілок.

В історичних зведеннях згадка про Лапсанг Сушонг, а точніше Чженшань Сяочжун, з'являється на початку XVII століття. Чженшань Сяочжун - правильне, китайська назва. Лапсанг Сушонг з'явився пізніше. Зараз пояснимо. Чженшань Сяочжун (кит. 正 山 小 種, «малий вид з гори Чжен») - прабатько Лапсанг Сушонг. Обидва чаю ростуть в горах Уїшань і прожарюються на багатті з ялини, але рослина (культиватор, або підвид Camellia Sinensis) - різні.

Регіон, виробництво

На півночі провінції Фуцзянь на 1000 км2 розкинувся гірський масив Уїшань. Гори Уїшань - Світова спадщина ЮНЕСКО з культурної та природної цінності. Саме тут, в древніх храмах, зародилося неоконфуцианство. В горах Уі ростуть унікальні види рослин, в тому числі - чаї Дахунпао і Лапсанг Сушонг (Чженшань Сяочжун).

Лапсанг Сушонг збирають навесні і восени, відбирають тільки великі листи. Після збору лист сушать на сонці, скручують і ферментують. Скорочення листя протягом 6-8 годин прожарюють над багаттям з китайської їли. Багаття спеціальний, майже без диму, листя чаю насичуються маслами, а не продуктами горіння.

Смак, аромат, присмак

Улюблений чай Вінстона Черчилля і британського парламенту, «копчений», «Дегтярний» чай - все це про знаменитого Лапсанг Сушонг. Найпопулярніший китайський червоний чай здобув славу за незвичайний смак, що запам'ятовується і аромат.

Лапсанг Сушонг - дуже міцний, потужний, чоловічий чай. Це червоний чай, його настій глибокого рубінового кольору, смак і аромат - особливі, нехарактерні для більшості китайських червоних. Перше знайомство з ним може бути не найприємнішим: сильна копченості в ароматі і смаку може відлякати. Але, як і при знайомстві з відмінним односолодовим віскі, потрібно привчити рецептори.

Спробуйте Лапсанг Сушонг кілька разів: в ароматі крізь дим проявиться чорнослив і груша, смак стане солодше, в ньому відчувається ваніль і перець, післясмак приємне гостре, імбирне. Лапсанг Сушонг незрівнянний, але відкривається тільки наполегливою цінителям!

Рекомендації щодо заварювання

Лапсанг Сушонг можна пити і протоками, і настоюванням. Температура води - 90-95 ° C.

Для проток краще взяти маленький чайник з глини або гайвань, 10 грам чаю на 150 мл води. Лапсанг Сушонг повноцінно розкриється за 3-4 протоки, тривалість кожного - 20-30 секунд.

Для настоювання підійде чайник або чашка. Для цього способу заварювання чаю потрібно менше - 1 грам на кожні 100 мл води. Час настоювання - до 5 хвилин.

Ми імпортуємо, виробляємо і продаємо чай з 1996 року. Імпортуємо з усіх країн-виробників: Китай, Японія, Тайвань, Південна Корея, Індія, Цейлон, Грузія, Кенія. У кожній країні у нас є офіс або представник, ти тестер і закупник. Це означає, що ми самостійно відбираємо найкраще сировину на плантаціях і фабриках, контролюємо якість в момент закупівлі, підтримуємо ціни на комфортному для нас і клієнта рівні.
Виробляємо в Україні, на нашій фабриці в Дніпрі. У нас завжди є свіжі зелені, білі, червоні, чорні, Напівферментований (або улун), трав'яні, фруктові чаї, шу і шен пуери. Ми придумуємо і створюємо купажі: зараз у продажу дві сотні популярних і стільки ж авторських сумішей. Добавки до чаю (квіти, ягоди, фрукти і трави) ми закуповуємо в країнах-виробниках. Підтримуємо місцевих українських фермерів.