Чай Teahouse (Тіахаус) Да Хун Пао 250 г (Tea TeahouseDa Hong Pao 250 g) №210

Унікальний улун провінції Фуцзянь менш тривалого, «світлого» обсмажування, з мінливою гамою смаків і ароматів. Сухе листя: великі, пухнасті, злегка скручені, пахнуть начинкою із сухофруктів для пирога, димністю і солодкістю. Колір настою: світло-бурштиновий, прозорий. Перші протоки з відтінками зеленого, такі набирають бурштинових відтінків. Смак: багатогранний, насичений, з сильно вираженими солодко-молочними, хвойними відтінками. Аромат: деревно-ягідний, злегка димний, з солодкими карамелевими і молочними нотами. Післясмак: терпкість, приємна насолода стиглих фруктів - груш, слив та солодких яблук.

Температура заварювання 95-100 ° C
Час заварювання 3 хв
Вага на 100 мл 5 г / 300 мл

Історія і легенди:

Дахунпао, відомий червоний чай із півночі Китаю, гір Уїшань, веде свій шлях з китайського монастиря 1385. Його назва перекладається як «Великий Червоний Халат», і його, згідно з легендою, чай отримав після того, як колишній студент, а нині посадовець в тому ж червоному халаті, вирішив віддячити ченця за запропоновану чашку чаю. Чернець відмовився від подарунка зі своїх вірувань, і тоді чиновник подарував халат чайним кущах.

Місце і процес збору:

Цей чай відноситься до улунам сильної ферментації. Він вирощується в провінції Фуцзянь у підніжжя гір Уі. Багатий густим лісом і гірські тумани забезпечують плантації чистим повітрям і необхідної помірною вологістю. Збір листя Дахунпао відбувається тільки раз на рік в період з 1 по 15 травня. Після збору листя чаю укладають на підлогу для сушіння, щоб позбутися від зайвої вологи. По закінченню доби листя прогрівають в кошиках над вугіллям, а потім фасують і відправляють в різні куточки світу.

Смак, аромат і післясмак:

Розпакувавши чай «Дахунпао», в середині ви знайдете скручене листя бурого кольору з варіаціями відтінків від темно-зеленого до бордового і відчуєте насичений, може бути різкий відразу після відкривання ємкості для зберігання, аромат чаю. Для чаю, який приготовлений з таких листів, характерні від темного золотого до бурштинового кольору і терпкий, але з кожним протокою все більш фруктовий який смак. Чай залишить після себе солодкувате, тривалий післясмак.

Дія на організм:

Одна з причин популярності цього чаю, культ якого в Китаї на кшталт релігійної, полягає в його «п'янкому» ефекті. Однак слід зазначити, що приготований за правилами Дахунпао додасть вам бадьорість і міцність духу, що зовсім не схоже на стан затуманеного свідомості, який дає алкоголь.

Рекомендації щодо заварювання:

Заварювати чай Дахунпао треба так: взяти 8-10 грамів сухої заварки на кожні 150 мл води, розігрітій до температури 90-100 ° C, і залити цією водою чайне листя в підготовленої посуді. Зазвичай найперший протоку окропом використовують для того, щоб промити листя чаю, цю рідину зливають і не п'ють. Чай рекомендується наполягати 10-40 секунд й робити 6-7 проток. Краща посуд для заварювання цього сорту чаю - керамічний або глиняний чайник, який слід обполоснути окропом. Посуд має добре тримати температуру, щоб вплив на чайне листя було рівномірним протягом усього часу заварювання. Під рукою також добре мати чайне ситечко, оскільки на дні заварника може збиратися чайна пил.

Ми імпортуємо, виробляємо і продаємо чай з 1996 року. Імпортуємо з усіх країн-виробників: Китай, Японія, Тайвань, Південна Корея, Індія, Цейлон, Грузія, Кенія. У кожній країні у нас є офіс або представник, ти тестер і закупник. Це означає, що ми самостійно відбираємо найкраще сировину на плантаціях і фабриках, контролюємо якість в момент закупівлі, підтримуємо ціни на комфортному для нас і клієнта рівні.
Виробляємо в Україні, на нашій фабриці в Дніпрі. У нас завжди є свіжі зелені, білі, червоні, чорні, Напівферментований (або улун), трав'яні, фруктові чаї, шу і шен пуери. Ми придумуємо і створюємо купажі: зараз у продажу дві сотні популярних і стільки ж авторських сумішей. Добавки до чаю (квіти, ягоди, фрукти і трави) ми закуповуємо в країнах-виробниках. Підтримуємо місцевих українських